INDOCHINE LY LEAP

Despegamos en 3, 2, 1… con destino Indochina. Y más concretamente nos adentraremos en Camboya, la tierra natal del chef Ly Leap. Nada como un último homenaje asiático, exótico e improvisado para despedir este 2020, que bien lo merece. Indochine Ly Leap, allá vamos.

Indochine Ly Leap, gastrocuentos
Indochine Ly Leap, gastrocuentos

Y es que a este viaje no le falta detalle alguno. Selva tropical, cascadas de agua, flores y palmeras a mansalva, una casa flotante, una barra de tamarindo y hasta un estanque con peces que van saltando de vez en cuando alrededor de tu mesa mientras te recreas con los sabores y paisajes del Sudeste Asiático.

Indochine Ly Leap, gastrocuentos
Indochine Ly Leap, gastrocuentos

¡Entremos en mandanga!

Hoy nos vamos a poner las botas con un creativo menú degustación de 7 platos:

Fideos perfumados con crema de coco a la menta y un toque de albahaca

Indochine Ly Leap, gastrocuentos

Ravioli de mar y montaña con maitake, shitake y otras setas

Indochine Ly Leap, gastrocuentos

Canelón relleno de legumbres, cerdo y langostinos con micromezclum floral suavemente especiado

Indochine Ly Leap, gastrocuentos

Langostinos con salsa acidificada

Indochine Ly Leap, gastrocuentos

Pollo marinado con citronela, galanga y cúrcuma acompañado de curry rojo

Indochine Ly Leap, gastrocuentos

Arroz frito estilo Indochine y costilla de cerdo caramelizada con salsa de tamarindo

Indochine Ly Leap, gastrocuentos
Indochine Ly Leap, gastrocuentos

Y con esto y una crema de coco con mango... ¡Nos despedimos con el último gastrocuento del año!

Indochine Ly Leap

Carrer de Muntaner 82, 08011 Barcelona

934 51 17 96

La vuelta al mundo desde el sofá

Regálate tiempo. Quiérete bonito. Emociónate. Ríe hasta decir basta. Mímate. Dale a ese cuerpo Alegría Macarena y un poco del #slowliving que necesita… ¡Disfruta de la experiencia sensorial Cuentos Viajeros desde tu casa!

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No sé qué vino primero. ¿Viajar para comer? ¿O comer para viajar? Gastrocuentos no es una crítica gastronómica al uso, sino un rincón donde ponerse morao, fino filipino o como el Quico a través de pequeños (gastro) relatos en bares y restaurantes del mundo.
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Puñados de vida a granel escritos sobre papel que vuelven conmigo a casa tras cada uno de mis viajes. Un cajón de recuerdos imborrables en forma de relatos, reflexiones, fotografías… cocinados a fuego lento en distintos puntos del planeta.
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3, 2 1… ¡Carretera y manta! Propuestas originales para disfrutar a lo grande de un fin de semana diferente. Relatos de escapadas molonguis y experiencias únicas en lugares especiales con encanto que (por tu propio bien) no deberías perderte.